One Ocean Week

Havet har alltid vært Bergens livsnerve. Allerede i middelalderen gjorde hanseatiske kjøpmenn Bryggen til et internasjonalt sentrum for tørrfiskhandel. Siden den gang har havet skapt arbeidsplasser, formet byens matkultur og satt Bergen på verdenskartet som en ledende sjømatby.

For oss i Fjellskål er havet mer enn en ressurs – det er fundamentet for alt vi gjør. I over 100 år har vi hentet det beste fra havet og delt det med våre kunder og gjester. De som handler hos oss, de som samles rundt bordene – de viderefører denne tradisjonen. Som en stolt sjømataktør bærer vi et ansvar for å ivareta denne arven og samtidig løfte sjømatopplevelsen til nye høyder.

Under One Ocean Week samles politikere, forskere og næringsliv for å diskutere havets fremtid – hvordan vi forvalter ressursene, sikrer kvaliteten og styrker sjømatnæringen. Vi markerer uken med en eksklusiv 4-retters meny, en hyllest til havet, tilberedt med respekt og lidenskap for råvarene.

Menyen serveres hver dag gjennom One Ocean Week (5. april – 11. april) i våre vanlige åpningstider.

One Ocean Week handler om å forstå, bevare og videreutvikle havets verdier.
Hos Fjellskål lar vi råvarene snakke.